UNIDA Gontor Bangun Ekosistem Produk Halal lewat Pelatihan Juru Sembelih

jpnn.com, JAKARTA - Halal Center Universitas Darussalam (UNIDA) Gontor bekerja sama dengan Juru Sembelih Halal (Juleha) Yogyakarta sukses menyelenggarakan pelatihan dasar untuk juru sembelih halal di Aula CIOS UNIDA Gontor pada Sabtu (2/11).

Panitia acara sekaligus pengajar di UNIDA Gontor Ustadz Bambang Setyo Utomo mengatakan acara itu bertujuan mendukung pengembangan ekosistem produk halal.

"Terutama dalam pemenuhan kebutuhan daging halal di Kabupaten Ponorogo," ujar Bambang.

Adapun acara itu melibatkan 58 peserta. 

Wakil Rektor 3 Bidang Kerja sama dan Kepesantrenan UNIDA Gontor, Assoc Prof Khoirul Umam SHI MEc menekankan pentingnya kegiatan ini sebagai bagian dari menjalankan amanah agama dalam menyediakan makanan yang halal.

“Pelatihan ini merupakan bagian dari komitmen kita sebagai Muslim untuk menjalankan perintah Allah dan Rasul-Nya dengan penuh kesadaran akan fitrah kita,” ujarnya.

Selain itu, Ustadz Umam juga menambahkan dalam menjalankan perintah Allah, harus ada pemahaman yang benar agar tidak salah dalam pelaksanaannya, khususnya dalam proses menyembelih hewan.

Kegiatan pelatihan ini mencakup berbagai materi yang dibutuhkan dalam proses penyembelihan sesuai syariat Islam, seperti penerapan koordinasi kerja, kesehatan dan keselamatan kerja, higienis dan sanitasi, serta penggunaan peralatan sembelih yang tepat.