Unik, Di Fresco Restaurant Hilton Bandung Bisa Nikmati Makanan Hasil Kebun Sendiri

jpnn.com, BANDUNG - Tren makanan sehat ala vegetarian kini mulai digandrungi masyarakat Indonesia. Berbagai restoran pun mulai menyajikan menu makanan berbahan dasar organik, begitu juga dengan hotel.

Hilton Bandung, hotel bintang lima yang terletak di Jalan HOS Cokroaminoto ini menghadirkan menu-menu makanan sehat. Spesialnya, mereka langsung memetiknya dari kebun sendiri.

Kebun sayur itu terletak di rooftop hotel yang langsung dikelola oleh tim dapur Hilton Bandung.

Sous Chef Hilton Bandung Ari mengatakan, Fresco selalu mengutamakan penggunaan bahan-bahan berkualitas tinggi yang bersumber secara lokal.

Ini untuk memastikan setiap hidangan tidak hanya lezat tetapi juga diolah dengan penuh tanggung jawab.

Sejak dikelola pada 2021, urban farm ini memiliki lebih dari 10 jenis sayuran, buah-buahan, serta edible floewes, yang semuanya dirawat dengan hati-hati.

“Semua tanaman di rooftop garden ini adalah bahan-bahan yang sering kami gunakan di dapur. Mulai dari sayuran dalam salad hingga edible flowers yang mempercantik hidangan, semuanya dipetik langsung dan digunakan untuk memperkaya rasa serta tampilan sajian kami,” kata Ari, Senin (9/9/2024).

Menurutnya, salah satu keunikan dari rooftop garden Hilton Bandung adalah keterlibatan seluruh tim hotel dalam merawat kebun ini.