jpnn.com - Buah tomat yang kaya manfaat sudah sejak dulu dipakai sebagai pelengkap rasa di hampir setiap hidangan. Cita rasanya yang gurih dan sedikit asam memang diketahui mengandung senyawa serupa umami, zat yang ada dalam monosodium glutamate (MSG).
Bedanya, kandungan umami dalam tomat terbentuk lebih alami, sehingga dipercaya lebih bersahabat untuk kesehatan tubuh. Maka tidak heran bila tomat kerap kali menjadi andalan para ibu dalam mengolah setiap jenis masakan.
BACA JUGA: Atasi Kulit Kusam dan Berkomedo dengan Jus Tomat
Selain kaya dalam hal rasa, tomat juga ternyata menyimpan beragam manfaat untuk kesehatan. Mulai dari menjaga kesehatan saluran cerna, menangkal penuaan dini hingga menurunkan risiko serangan jantung. Berikut ini adalah berbagai khasiat buah tomat yang perlu Anda ketahui:
1. Sumber antioksidan
BACA JUGA: Harga Tomat dan Sayur Terjun Bebas, Pedagang Pusing
Semakin merah warna sebuah tomat, semakin tinggi pula kandungan lycopene di dalamnya, sebagai antioksidan yang sangat diperlukan tubuh untuk memerangi radikal bebas. Tidak hanya tomat segar, olahan tomat seperti saus tomat juga mengandung antioksidan yang serupa.
Selain lycopene, warna merah tomat juga mencerminkan tingginya kandungan beta karoten. Keduanya memegang peranan kunci dalam menjaga kesehatan jantung. Sebuah penelitian menunjukkan bahwa kadar lycopene dan beta karoten yang rendah pada tubuh dapat meningkatkan risiko stroke dan serangan jantung di kemudian hari.
BACA JUGA: Selain Sumber Vitamin, Ini Berbagai Manfaat dari Tomat
2. Menjaga kesehatan saluran cerna
Dalam 1 buah tomat berukuran sedang, terkandung serat sebanyak 1.5 gram. Kandungan serat ini sangat baik untuk menjaga kelancaran dan kesehatan saluran cerna dalam menghindari sembelit. Bagi Anda yang ingin menjaga berat badan tetap stabil, tomat juga menjadi kuncinya.
Selain kalorinya yang hanya 22 kal dalam 1 buah tomat, kandungan serat di dalamnya juga berperan penting menjaga kestabilan kadar gula darah, yang menjadi salah satu upaya menurunkan risiko kegemukan dan diabetes di kemudian hari.
3. Mempertahankan keremajaan kulit
Di samping kesehatan jantung, otak dan juga saluran cerna, konsumsi tomat juga ternyata dapat memberikan manfaat pada kulit Anda. Seperti yang Anda ketahui, salah satu biang kerok penuaan dini pada kulit adalah radikal bebas.
Radikal bebas ini dapat diproduksi oleh tubuh saat sedang sakit, stres, maupun akibat dari polusi lingkungan sekitar. Untuk menangkalnya, diperlukan antioksidan dalam jumlah yang cukup. Tomat adalah salah satu sumber antioksidan yang melimpah.
Selain itu, tomat juga mengandung antioksidan naringenin dan asam klorogenik yang berperan penting dalam menjaga kesehatan kulit, serta menghindari diri dari kerutan dan penuaan dini.
4. Sumber berbagai vitamin dan mineral
Dari konsumsi sebuah tomat, seseorang tidak hanya mendapatkan manfaat antioksidan dan serat namun juga berbagai vitamin dan mineral yang ada di dalamnya.
Tomat mengandung vitamin C yang baik untuk menjaga daya tahan tubuh, potassium yang penting untuk mengontrol tekanan darah, vitamin K yang bekerja menjaga kelancaran proses pembekuan darah, serta asam folat yang mengatur proses pembentukan sel dan regenerasinya. Lengkap bukan?
Seluruh manfaat tomat ini dapat diperoleh, baik dalam bentuk segar maupun produk olahannya. Namun, manfaatnya akan lebih maksimal bila dibarengi dengan pola hidup yang sehat, yaitu istirahat cukup, olahraga rutin dan asupan berbagai zat gizi lainnya.
Jadi mulai sekarang jangan ragu lagi untuk menambahkan buah tomat dalam menu makanan maupun minuman harian Anda. Segar, sehat, nikmat dan pastinya kaya manfaat.(NP/ RVS/klikdokter)
BACA ARTIKEL LAINNYA... Harga Cabai Rawit Meroket, Tembus Rp 72 Ribu
Redaktur & Reporter : Yessy