jpnn.com, JAKARTA - KACANG hijau merupakan makanan padat nutrisi yang biasanya diolah dalam bentuk hidangan manis.
Pasalnya, dalam satu gelas kacang hijau seberat 100 gram bisa memberikan kandungan zat gizi, seperti, energi: 323 kkal, protein: 23 gram, lemak: 1,5 gram; karbohidrat: 56,8 gram; serat: 7,5 gram.
BACA JUGA: 8 Manfaat Kacang Hijau, Baik Dikonsumsi Wanita Hamil
Kemudian juga karoten (vitamin A): 223 mikrogram; thiamin (vitamin B1): 0,5 miligram; riboflavin (vitamin B2): 0,15 miligram; niasin (vitamin B3): 1,5 miligram dan beberapa nutrisi lainnya.
Berikut ini penjelasannya, seperti dilansir laman Genpi.co.
BACA JUGA: Ekspor Seribu Ton Kacang Hijau ke China, Mentan SYL: Bukti Tangguhnya Pertanian Indonesia
1. Menurunkan tekanan darah
Salah satu manfaat kacang hijau, yakni mampu membantu menurunkan tekanan darah.
Pasalnya, kandungan protein pada kacang hijau ternyata memiliki khasiat bagi penderita hipertensi.
BACA JUGA: Masker Kacang Hijau, Jawaban Bagi Anda yang Ingin Wajah Bebas Jerawat
Menurut para ahli, bahwa protein ini bisa menghambat kerja angiotensin converting enzyme (ACE).
2. Memperkuat sistem kekebalan tubuh
Manfaat mengonsumsi kacang hijau ternyata juga bisa memperkuat sisitem kekebalan tubuh.
Pasalnya, kacang hijau mengandung polisakarida, yakni jenis karbohidrat kompleks dengan serat tinggi yang memiliki manfaat mengaktifkan sel darah putih yang disebut makrofag.
3. Menurunkan kolesterol
Salah satu manfaat mengonsumsi kacang hijau, yakni mampu menurunkan kadar kolesterol tinggi dan menurunkan risiko penyakit jantung.
Pasalnya, kacang hijau mengandung zat antioksidan yang bisa membantu menurunkan kolesterol total serta low-density lipoprotein (LDL) dan trigliserida yang merupakan kolesterol jahat.
Menurut para ahli, antioksidan yang terkandung pada kacang hijau memicu produksi empedu, cairan yang menguraikan lemak dan kolesterol pada proses pencernaan.
Kemungkinan besar, zat ini tampaknya juga mencegah pembentukan timbunan lemak pada tubuh.
4. Menurunkan risiko penyakit jantung
Kacang hijau merupakan salah satu jenis biji-bijian yang berpotensi menurunkan risiko penyakit jantung.
Pasalnya, antioksidan vitexin dan isovitexin pada kacang hijau bisa menghambat penyerapan kolesterol serta pembentukan jaringan lemak.
Antioksidan juga memiliki manfaat untuk melindungi pembuluh darah dari kerusakan akibat radikal bebas dan penumpukan plak.(genpi/jpnn)
BACA ARTIKEL LAINNYA... Tinggi Antioksidan, Ini 7 Manfaat Kacang Hijau untuk Kesehatan
Redaktur & Reporter : Fany