jpnn.com, JAKARTA - KENTANG telah lama dikenal sebagai makanan pengganti nasi karena mengandung karbohidrat yang tinggin.
Seperti diketahui, kentang sering disajikan sebagai lauk makan karena mudah diolah menjadi berbagai masakan.
BACA JUGA: 7 Manfaat Kentang Rebus Campur Madu, Bikin Tubuh Makin Langsing
Kentang biasanya diolah dalam bentuk perkedel, kentang goreng, dan lainnya.
Selain memiliki kandungan karbohidrat, kentang juga kaya akan berbagai vitamin dan mineral penting bagi kesehatan tubuh.
BACA JUGA: 5 Manfaat Jambu Air, Cegah Serangan Penyakit Ini
Berikut beberapa manfaat mengonsumsi kentang untuk kesehatan, seperti dilansir laman Genpi.co.
1. Menjaga kesehatan pencernaan
Salah satu manfaat mengonsumsi kentang, yakni mampu menjaga kesehatan pencernaan.
BACA JUGA: 10 Khasiat Mulberry, Cegah Anda Terserang Penyakit Ini
Pasalnya, kandungan pati resisten dalam kentang ternyata bisa membantu memperbaiki sistem pencernaan.
Prosesnya, pati resisten ini akan dimakan oleh bakteri baik, yang akan mengubah pati menjadi asam lemak rantai pendek.
Asam lemak rantai pendek ini yang punya segudang manfaat, seperti mengurangi risiko peradangan di usus besar, memperkuat pertahanan usus besar, dan membantu pemulihan penderita infeksi usus.
2. Bebas kandungan gluten
Kentang teryata memiliki kandungan zat yang bebas gluten alias gluten free.
Namun, meski kentang bebas gluten, beberapa hidangan dari olahan kentang bisa mengandung gluten, seperti dalam saus atau roti kentang.
Perlu diketahui, bahwa orang yang mengalami masalah dalam mengonsumsi makanan mengandung gluten, seperti penyakit celiac, bisa menjadikan kentang sebagai alternatif makanan yang tepat.
3. Mengendalikan kadar gula darah
Manfaat mengonsumsi kentang ternyata bisa membantu untuk mengendalikan kadar gula darah dan cukup aman bagi penderita diabetes.
Pasalnya, kentang banyak mengandung pati resisten yang tidak bisa diserap sepenuhnya oleh tubuh.
Menurut penelitian, bahwa pati resisten bisa mengoptimalkan kerja insulin, yakni hormon pengendali gula darah.
Penelitian dalam jurnal Medicine pada 2015 juga menunjukkan bahwa setelah mengonsumsi makanan dengan pati resisten, gula darah menjadi lebih stabil pada penderita penyakit diabetes tipe 2.
4. Menurunkan tekanan darah
Salah satu manfaat mengonsumsi kentang juga bisa untuk membantu menstabilkan tekanan darah.
Pasalnya, kentang merupakan sumber kalium. Mineral ini bekerja dengan merangsang pembuluh darah untuk melebarkan ukurannya.
Perlu diketahui, bahwa kalsium dan magnesium yang memiliki peranan penting dalam mengendalikan tekanan darah normal.
Institute for Food Research juga menemukan bahwa kentang mengandung kukoamines yang efeknya berhubungan dengan penurunan tekanan darah.
5. Menurunkan risiko penyakit kronis
Manfaat mengonsumsi kentang ternyata bisa menurunkan risiko penyakit kronis.
Menurut penelitian dalam jurnal Nutrition and Cancer pada 2011 menunjukkan bahwa antioksidan dalam kentang bisa menekan pertumbuhan kanker hati dan usus besar.
Pasalnya, kentang sangat kaya akan senyawa flavonoid, karotenoid, dan asam fenolik.
Senyawa tersebut ternyata berperan sebagai antioksidan di dalam tubuh yang akan mencegah radikal bebas yang muncul dan bisa merusak sel tubuh.
Selain itu, radikal bebas merupakan satu faktor pemicu berbagai penyakit kronis, seperti penyakit jantung, diabetes, hingga kanker.(genpi/jpnn)
Redaktur & Reporter : Fany