jpnn.com, JAKARTA - BANYAK orang yang mengetahui warna sayuran itu hanya terdiri hanya hijau.
Namun, ada beberapa jenis sayurang yang memiliki warna warna merah.
BACA JUGA: Harga Cabai Rawit dan Bawang Merah Makin Pedas, Sayuran Melonjak Tajam
Walau jumlahnya tidak banyak, jenis sayuran merah ini ternyata juga mengandung nutrisi tinggi dan bisa menyembuhkan beberapa penyakit.
Sayuran merah membantu turunkan risiko menderita diabetes, osteoporosis, dan kolesterol tinggi.
BACA JUGA: 3 Jus Buah dan Sayur Ajaib yang Bisa Atasi Deretan Penyakit Kronis Ini
Makin gelap warna merah yang dihasilkan, makin tinggi pula kandungan nutrisi yang terdapat di dalamnya.
Berikut ini penjelasannya, seperti dilansir laman Genpi.co.
BACA JUGA: Berlebihan Mengonsumsi Sayur Bayam, 4 Efek Samping Ini Siap Menghampiri Anda
1. Tomat
Sayuran ini tentu sudah tidak asing lagi dalam kehidupan sehari-hari. Tomat merupakan sumber yang kaya akan lycopene, sebuah zat karoten, vitamin C, dan kalium.
Menurut National Institute of Health, sekitar 85 persen lycopene dalam makanan berasal dari tomat.
2. Paprika merah
Paprika merah mengandung kebutuhan harian vitamin A yang Anda perlukan, tiga kali kebutuhan vitamin C dan mengandung 30 kalori.
Jenis paprika ini merupakan pilihan yang tepat untuk meningkatkan sistem pertahanan tubuh dan membuat kulit lebih bercahaya.
Kandungan vitamin C yang tinggi, membuat paprika merah bermanfaat untuk melindungi tubuh dari infeksi.
3. Cabai merah
Satu ons cabai merah dapat mengandung 2/3 dari kebutuhan harian akan vitamin A, vitamin C, serta mineral magnesium dan tembaga.
Selain itu, kandungan capsaicin pada cabai merah bisa membantu mengurangi nyeri.
4. Lobak merah
Tumbuhan yang masih tergolong dalam keluarga lobak ini memiliki rasa yang sedikit pedas. Lobak atau radish merah mengandung banyak vitamin C, folat, dan kalium.
Kandungan zat gizi yang tinggi serta kandungan kalorinya yang rendah menjadikan radish merah cocok untuk dijadikan makanan ringan.
Jenis paprika ini merupakan pilihan yang tepat untuk meningkatkan sistem pertahanan tubuh dan membuat kulit lebih bercahaya.
Kandungan vitamin C yang tinggi, membuat paprika merah bermanfaat untuk melindungi tubuh dari infeksi.
5. Kubis merah
Kubis (kol) ini biasanya lebih sering ditemukan dalam warna ungu dibanding merah.
Warna gelapnya berasal dari anthocyanin, sebuah antioksidan kuat yang dapat menurunkan risiko gangguan otak, kanker, dan penyakit kardiovaskular.
Segelas sayuran ini bisa memenuhi 85 persen dari kebutuhan vitamin C per hari, 42 persen kebutuhan vitamin K, dan 20 persen kebutuhan vitamin A.
Selain itu, sayur ini juga merupakan sumber yang kaya serat, vitamin B6, serta mineral mangan dan kalium.(genpi/jpnn)
Redaktur & Reporter : Fany