jpnn.com, JAKARTA - UBI ungu memiliki kulit coklat keabu-abuan dan daging buah ungu, serta teksturnya menjadi lembut seperti kentang saat dimasak.
Ubi ini memiliki rasa manis dan pedas dan digunakan dalam berbagai hidangan, mulai dari manis hingga gurih.
BACA JUGA: Suka Ubi Jalar Ungu, Ini 5 Manfaatnya untuk Tubuh, Salah Satunya Stabilkan Gula Darah
Terlebih lagi, mereka sarat dengan vitamin, mineral, dan antioksidan, yang semuanya bisa bermanfaat bagi kesehatan Anda.
Berikut ini beberapa manfaat ubi ungu, seperti dilansir laman Genpi.co.
BACA JUGA: Kebiasaan Makan yang Baik untuk Menjaga Tekanan Darah
1. Meningkatkan Daya Tahan Tubuh
Kandungan antioksidan dalam ubi ungu berguna untuk meningkatkan daya tahan tubuh dan juga menangkal radikal bebas.
BACA JUGA: Cegah Penuaan Dini, Ini 5 Manfaat Minum Air Hangat Setiap Pagi
Bahkan antosianin dan polifenol ubi ini mampu merangsang tubuh dalam mengeluarkan racun dari tubuh.
2. Menurunkan tekanan darah tinggi
Menurut para peneliti, mengonsumsi ubi ungu efektif mengurangi tekanan darah, serta menurunkan risiko penyakit jantung dan stroke pada penderita hipertensi.
Sayuran, buah-buahan, atau umbi-umbian berwarna ungu kaya akan karotenoid, asam fenolat, dan antosianin, yaitu zat pemberi warna ungu yang memiliki sifat antioksidan.
Fungsi antioksidan tersebut adalah mengurangi peradangan kronis yang terkait dengan penyakit jantung dan stroke.
Ubi ungu juga memiliki kadar kalium dan asam klorogenik yang tinggi. Zat ini dinilai mampu mengurangi tekanan darah tinggi.
3. Antikanker
Ubi berwarna, seperti ubi ungu, memiliki jumlah komponen antikanker yang tinggi.
Sekali lagi, ini berkat antioksidan yang kerap kali dikaitkan bisa mengurangi risiko kanker.
Asupan makanan yang kaya antioksidan, seperti karotenoid, bisa menetralkan radikal bebas sehingga menurunkan risiko kanker lambung, ginjal, usus besar, dan payudara.
Namun, perlu diingat sifat antikanker tersebut hanya berlaku jika ubi ungu dalam keadaaan segar.
Jika sudah disimpan selama beberapa bulan, sifat antikanker ubi ungu akan berkurang.
4. Antiradang (antiinflamasi)
Mengonsumsi ubi ungu diduga mampu mengurangi risiko peradangan atau inflamasi, dan menyeimbangkan radikal bebas yang mampu merusak sel-sel tubuh.
5. Mencegah penuaan dini
Kandungan antosianin dan polifenol dalam umbi ini juga berguna dalam proses regenerasi sel-sel kulit.
Mengonsumsi ubi ungu secara rutin mampu menghalau kerutan, flek hitam, maupun tanda penuaan dini pada wajah.
6. Menjaga berat badan
Ubi ungu baik dikonsumsi oleh penderita obesitas.
Dalam sebuah penelitian kecil terhadap pasien obesitas disimpulkan, menambahkan dua porsi ubi ungu setiap hari selama satu bulan dalam asupan makanan, tidak akan membuat berat badan naik.
Sekaligus, tekanan darah mereka pun berkurang(genpi/jpnn)
Redaktur & Reporter : Fany Elisa