jpnn.com, PALEMBANG - Camilan berkuah Model khas Palembang, tidak hanya terbuat dari ikan dan sagu, tetapi ada yang terbuat dari gandum.
Model dari gandum ini ada di kedai Pempek Cek Ani Palembang. Camilan ini disajikan dengan siraman kuah kaldu daging.
BACA JUGA: Cara Membuat Bubur Asyuro Palembang, Catat Resepnya
Owner Pempek Cek Ani Palembang, Nur Anita Sari mengatakan model buatannya memang berbeda dari lainnya.
"Adonan model saya digoreng garing, ditambah siraman kuah kaldu yang kaya akan rempah-rempah," ujar Anita, saat diwawancarai, Selasa (8/8).
BACA JUGA: Pempek Pistel Tunu, Camilan Sehat Tidak Bikin Kolesterol Naik
Untuk satu porsi model gandum kaldu daging yang dijual di Pempek Cek Ani Palembang dibanderol Rp 15 ribu.
Nah, jika Anda penasaran ingin mencoba bisa pesan online melalui Instagram @pempekceanie.
BACA JUGA: Resep Membuat Model Ikan Khas Palembang, Enak dan Gurih
Bagi yang ingin mencoba membuat di rumah, berikut resep dan bahan yang perlu disiapkan:
Bahan model gandum:
500 GR tepung terigu
450 ml air
1/4 sdt baking powder
1 SDM ragi instan
Bahan kuah kaldu:
1 kg daging
4 liter air
Bahan tumisan:
9 butir bawang merah
7 butir bawang putih
1 sdm cengke
1 butir pala
3 cm masoyi
3 batang kayu manis
2 sdm merica
3 sdm garam
2 sdm kaldu jamur
Cara membuat
1. Campur semua bahan adonan model gandum, kemudian bentuk bulat adonan yang telah kalis dan goreng sampai garing
2. Rebus daging untuk kuah kaldu
3. Selanjutnya siapkan bumbu kuah kaldu dengan tumis semua bahan tumisan seperti bawang, cengkeh, pala, kayu manis dan lainnya
3. Lalu masukkan air di bahan tumisan, tunggu sampai matang dan mendidih
4. Siram model gamdum yang telah digoreng denga kuah kaldu daging
5. Tambahkan toping seperti seledri, jeruk nipis dan campur sambal sesuai selera jika ingin
6. Hidangan model gandum kaldu daging siap disantap (mcr35/jpnn)
Redaktur : Djainab Natalia Saroh
Reporter : Cuci Hati