jpnn.com, PALEMBANG - Pempek merupakan makanan khas Kota Palembang yang berbahan dasar ikan giling dan tepung sagu.
Lazimnya, pempek berwarna putih, kadang dikonsumsi dengan digoreng atau hanya dikukus.
BACA JUGA: Wow, Peminat Kursus Pempek Palembang Sudah Sampai ke Negeri Jiran
Namun, apa jadinya jika pempek diolah menjadi pempek yang bercorak warna-warni seperti kain jumputan.
Faila Ulfa seorang ibu rumah tangga (IRT) memodifikasi pempek Palembang dengan corak warna-warni seperti kain jumputan khas Kota Palembang.
BACA JUGA: Resep Pempek Palembang Antigagal, Cobain Yuk!
"Ide awal membuat pempek corak kain jumputan ini karena bosen dengan pempek itu-itu saja, sehingga saya mencoba mengkreasikan pempek dengan berbagai macam warna," ungkap Faila saat ditemui di kediamannya di jalan Cendana II Blok FF No 50 Dekranasda Jakabaring Palembang, Minggu (18/9).
Meski varian pempek warna-warni merah, hijau, biru, ungu, dan kuning.
BACA JUGA: Selain Pempek, 7 Makanan Ini Wajib Dicoba saat Berkunjung ke Kota Palembang
Namun, cita rasa pempek khas Palembang tidak hilang karena warna pempek dari campuran berbagai bahan sayuran dan buah-buahan yang menjadi dasar warna pempek tersebut.
"Rasa tetap sama ya, karena warna dari bahan sayuran dan buah-buahan, seperti warna hijau dari sayur pak coi, warna merah dari buah naga, warna oren dari wortel, dan warna ungu dari kol ungu," kata dia.
Wanita yang akrab disapa Mba Fai ini menjelaskan jika pembuatan kuliner tersebut sama seperti pempek pada umumnya.
Berbahan dasar ikan giling, tepung tapioka (sagu), bawang putih, garam serta penyedap rasa.
"Pempek jumputan ini sama seperti pembuatan pempek pada umumnya, hanya saja yang membedakan pempek jumputan dicampur dengan pewarna makanan dari rebusan sayur dan buah-buahan,"jelasnya.
Harga yang ditawarkan pun bervariatif, untuk satu pempek kecil dijual Rp 2.500 dan untuk pempek lenjer besar Rp 30 ribu.
"Alhamdulillah meski pempek jumputan ini di-launching pada tahun lalu. Namun, sudah terjual ke berbagai macam kota, seperti Banjarmasin, Depok, Bandung, dan Jakarta," terangnya.
Nah, bagi kalian yang ingin mencoba kreasi baru pempek jumputan ini, kalian bisa langsung dm melalui akun Instagram @dapurpinitii, atau bisa pesan melalui no telephone 081368298182.
"Kami juga tersedia di Gofood, Gosend, dan Goshop dapurpinitii," ungkap Fai. (mcr35/jpnn)
Redaktur : Elvi Robiatul
Reporter : Cuci Hati