jpnn.com, JAKARTA - ADA berbagai jenis sayuran yang bisa Anda konsumsi. Mulai dari sayur bayam, sayur kangkung, kol, kubis, labu siam, wortel, dan lainnya.
Salah satu sayur populer yang banyak dikonsumsi ialah sayur kangkung.
BACA JUGA: Rutin Makan Pepaya, Bikin 3 Penyakit Kronis Ini Kabur
Anda bisa mengolah sayur ini dalam bentuk cah kangkung atau direbus.
Sayur kangkung terkenal akan kandungan nutrisinya yang baik untuk menjaga kesehatan tubuh.
BACA JUGA: 11 Manfaat Sayur Kangkung, Berbagai Penyakit Kronis Ini Langsung Tumbang
Dalam secangkir kangkung yang sudah disiangi (kira-kira 56 g), kamu bisa memenuhi 70 persen kebutuhan vitamin A harian serta 51 persen kebutuhan vitamin C harian.
Meskipun kaya akan berbagai nutrisi penting, kangkung merupakan jenis sayuran yang rendah kalori.
BACA JUGA: 7 Manfaat Sayur Kangkung, Nomor 5 Bikin Terkejut
Namun, jangan salah, kandungan nutrisi lainnya seperti karbohidrat, protein, serat, vitamin, hingga mineral, turut memperkaya nutrisi di dalam sayur kangkung.
Berikut ini penjelasannya, seperti dilansir laman Genpi.co.
1. Melawan kerusakan hati (liver)
Sejak berabad-abad lalu, manfaat kangkung diketahui mujarab untuk melawan kerusakan organ hati.
Baru-baru ini penelitian dalam jurnal Molecules juga berhasil membuktikan manfaat tersebut.
Bayam air disebut-sebut bisa melindungi organ hati dari kerusakan, luka, dan peradangan.
Menurut para ahli, ini karena kangkung bisa memicu produksi enzim yang akan membersihkan (detoksifikasi) hati dari racun dan zat sisa yang dapat menyebabkan kerusakan.
2. Mencegah diabetes
Pada tahun 2013 para peneliti berhasil menemukan khasiat rutin makan bayam air untuk mencegah penyakit kronis diabetes pada ibu hamil dan bayinya yang dilakukan pada tikus percobaan.
Penelitian dalam Journal of Diabetes ini mencatat bahwa sayur kangkung bekerja sebagai antioksidan.
Antioksidan tersebut mampu menangkal oksidasi penyebab diabetes pada sel-sel tubuh ibu hamil dan janin.
3. Mengatasi anemia
Selain menjaga cairan dan elektrolit, mineral yang terdapat dalam sayur kangkung juga bisa membantu mengatasi gejala anemia. Ini lantaran kangkung mengandung zat besi dan fosfor.
Zat besi sendiri sangat ampuh untuk meningkatkan produksi sel darah merah (hemoglobin).
Sel darah merah diperlukan untuk mengangkut oksigen ke seluruh sel dan organ tubuh, misalnya jantung dan otak.(genpi/jpnn)
Redaktur & Reporter : Fany Elisa