jpnn.com - Ada lebih banyak alasan bagi orang untuk menjadikan ikan sebagai menu makanan dalam porsi besar.
Menurut American Heart Association (AHA), kelompok peneliti jantung telah lama menyarankan agar orang makan ikan sekali atau dua kali seminggu.
BACA JUGA: Makan Ikan Bisa Mencegah Penyakit Parkinson?
Secara khusus, orang dewasa harus mengonsumsi dua porsi 3,5 ons ikan setiap minggu.
Pilihan terbaik adalah ikan berminyak dengan asam lemak omega-3 dalam dosis besar.
BACA JUGA: Makan Ikan Sejak Kecil Bisa Kurangi Risiko Kanker Payudara
Pilihan termasuk salmon, tuna albacore, mackerel, trout danau, herring dan sarden.
Apa pun yang Anda pilih, jangan menggorengnya. Itu karena penelitian telah menemukan bahwa pecinta ikan goreng mengalami peningkatan gagal jantung.
BACA JUGA: Ingin Cepat Punya Anak? Konsumsi Ikan Bisa Jadi Solusinya
"Asam lemak omega-3 utama pada ikan adalah EPA dan DHA," kata Sonya Angelone, ahli diet terdaftar dan juru bicara untuk Academy of Nutrition and Dietetics, seperti dilansir laman Webmd, Rabu (18/7).
"EPA memiliki efek anti-peradangan yang mungkin membantu melawan pengerasan dan penyempitan arteri yang bisa menyebabkan serangan jantung," jelas Angelone.
Di luar itu, katanya, lemak omega-3 juga bisa membuat darah kurang rentan terhadap pembekuan, sementara dosis tinggi bisa membantu menurunkan trigliserida - sejenis lemak darah.
Ikan berminyak bukan satu-satunya sumber omega-3.
"Biji chia, biji rami dan walnut adalah sumber yang baik dari asam alfa linolenat (ALA), yang merupakan prekursor EPA - yang kemudian diubah menjadi DHA," tambah Angelone.
Masalahnya, adalah bahwa hanya sejumlah kecil ALA yang dikonversi. Dan varian gen seseorang membantu menentukan konversi itu.
Sebaliknya, asosiasi jantung mencatat, 4 ons salmon setiap minggu akan memberikan orang dewasa dengan asupan harian omega-3 yang direkomendasikan yaitu sekitar 250 miligram.
Nasihat asosiasi jantung terbaru tidak berbeda dari rekomendasi sebelumnya, yang dikeluarkan pada tahun 2002. Tetapi sekarang ada lebih banyak bukti untuk mendukungnya.
Eric Rimm, seorang profesor di Harvard School of Public Health, adalah penulis utama dari laporan AHA, yang diterbitkan di Circulation.
" Studi ilmiah telah lebih lanjut menetapkan efek menguntungkan dari makan makanan laut yang kaya asam lemak omega-3, terutama ketika itu menggantikan makanan yang kurang sehat, seperti daging yang tinggi dalam lemak jenuh arteri-penyumbatan," jelas Rimm dalam rilis berita AHA.
Sejumlah penelitian besar telah menemukan bahwa orang yang makan ikan setidaknya sekali seminggu memiliki risiko serangan jantung, stroke, gagal jantung dan kematian jantung mendadak yang lebih rendah.
Di dua studi besar AS, mengganti hanya 3 persen kalori protein dari daging olahan dengan protein dari makanan laut dikaitkan dengan penurunan 31 persen dalam risiko kematian akibat komplikasi jantung atau stroke.
Jadi tampaknya kunci untuk menggantikan daging merah atau daging olahan - atau makanan lain yang kurang sehat - dengan ikan.
Kecuali, mungkin, jika ikan itu digoreng. Dua penelitian yang melibatkan lebih dari 90.000 orang Amerika menemukan bahwa orang yang makan ikan goreng setidaknya sekali seminggu adalah 48 persen lebih mungkin untuk mengembangkan gagal jantung daripada mereka yang jarang menggoreng makanan laut mereka.
Ikan bahkan bisa bermanfaat bagi orang yang menderita gangguan jantung. Sebuah penelitian terhadap korban serangan jantung menemukan bahwa mereka yang diminta makan ikan dua kali seminggu adalah 27 persen lebih kecil kemungkinannya meninggal selama dua tahun ke depan, dibandingkan mereka yang hanya diberi perawatan standar.(fny/jpnn)
BACA ARTIKEL LAINNYA... Hehehe... Mensos Makan Ikan ketimbang Ditenggelamkan Bu Susi
Redaktur & Reporter : Fany