4 Manfaat Rumput Laut Bagi Kesehatan

Nori: 37 mcg per gram
Wakame: 139 mcg per gram
Kombu: 2523 mcg per gram
Selain yodium, rumput laut juga mengandung asam amino bernama tirosin. Senyawa tersebut juga bermanfaat untuk menunjang fungsi tiroid.

2.Memenuhi kebutuhan vitamin dan mineral

Menaburkan rumput laut kering pada makanan tidak hanya menambah rasa dan tekstur, tetapi juga cara mudah untuk meningkatkan asupan vitamin serta mineral. Secara umum, 1 sendok makan yang terdiri dari 7 gram rumput laut kering mengandung kalori, karbohidrat, protein, lemak, serat, hingga zat besi.

Rumput laut juga mengandung sejumlah kecil vitamin A, C, E dan K, bersama dengan folat, natrium, kalsium dan magnesium. Biota laut itu juga hadir sebagai sumber lemak omega-3 dan vitamin B12 yang baik untuk kesehatan.

3. Melindungi membran sel

Rumput laut memiliki beragam senyawa tanaman bermanfaat, termasuk flavonoid dan karotenoid yang terbukti melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Banyak penelitian telah berfokus pada satu karotenoid tertentu yang disebut fucoxanthin yang telah terbukti melindungi membran sel lebih baik daripada vitamin A.

4. Mengurangi risiko penyakit jantung

Salah satu kandungan karbohidrat dalam rumput laut memiliki nama fucans. Sebuah penelitian pada hewan mendapatkan hasil bahwa fucans yang diekstrak dari rumput laut mampu mencegah terjadinya pembekuan darah, yang merupakan cikal bakal terjadinya penyakit jantung dan serangan jantung.