Awas, Gangguan Pencernaan Akibat Hobi Makan Gorengan

Gorengan juga tidak baik untuk dikonsumsi Anda yang menderita penyakit mag. Dengan kandungan lemak tinggi pada gorengan, lambut akan cepat terisi tapi lambat dicerna. Akibatnya, Anda merasa cepat kenyang meski baru makan sedikit. Ini tentu saja dapat membuat kerja lambung terganggu.

Tak hanya itu, gorengan juga bisa menyebabkan ulkus gaster (tukak lambung). Kondisi ini merupakan luka yang terjadi di sekitar bagian dalam lapisan lambung atau usus, yang menyebabkan rasa nyeri pada sistem pencernaan. Penyakit ini disebabkan oleh bakteri Helicobacter pylori.

Ditambahkan oleh dr. Alvin Nursalim dari KlikDokter, radikal bebas dan kandungan lemak tak jenuh merupakan zat-zat yang tak baik untuk kesehatan saluran cerna, yang mana ini meningkatkan risiko terjadinya kanker usus.

Lebih baik buat gorengan sendiri

Jika gorengan sudah menjadi bagian dalam hidup yang sulit sekali dipisahkan, paling tidak setop jajan gorengan di pinggir jalan. Agar gorengan yang dikonsumsi lebih sehat, lakukan ini:

1. Membuat sendiri di rumah, sehingga kebersihannya pun terjamin. Gunakan jenis minyak goreng yang lebih sehat seperti minyak zaitun.

2. Jangan menggorengnya terlalu lama. Atur suhu minyak agar tak terlalu panas. Menurut penelitian, makin panas temperatur yang Anda gunakan, maka akan terbentuk suatu senyawa yang dinamakan akrilamida. Senyawa tersebut berkaitan dengan meningkatkan faktor risiko penyakit jantung dan koroner. Jika gorengan sudah berwarna kecokelatan, segera angkat.

3. Jangan gunakan minyak yang sudah berubah warna. Jangan menggunakan minyak berulang-ulang, apalagi yang sudah berubah warna menjadi kecokelatan, bahkan sampai hitam pekat. Anda bisa mengganti minyak goreng setelah tiga kali pakai atau saat sudah berubah warna.

4. Keringkan gorengan dengan tisu makanan (paper towel). Jangan lupa untuk membersihkan sisa minyak di gorengan dengan menepuk-nepuk tisu makan. Ini penting untuk mengurangi minyak.