JPNN.com 
Bea Cukai Ambon Layani Ekspor Perdana 6,16 Ton Katsuobushi ke Korea Selatan
Rabu, 09 Oktober 2024 – 15:26 WIB
Bea Cukai Ambon melayani ekspor perdana ikan kayu (katsuobushi) milik UD Rizky Fattah Katsuo Maluku Barokah ke negara tujuan Korea Selatan pada Sabtu (5/10). Foto: Dokumentasi Humas Bea Cukai
Katsuobushi merupakan makanan awetan berbahan baku ikan cakalang (katsuo).
Katsuobushi merupakan bahan dasar masakan Jepang dan biasanya ditaburkan di atas hiyayako (tahu dingin), okonomiyaki dan takoyaki.
Bahan dasar makanan ini kaya dengan vitamin B kompleks dan banyak mengandung inosine dan unsur umami sehingga selalu digunakan sebagai bumbu dapur atau penyedap.
Nilai ekonominya yang tinggi membuat Katsuobushi banyak dilirik di pasar internasional, salah satunya di negara Korea Selatan. (mrk/jpnn)
