Durian dan Kakao Bisa jadi Antibiotik Alami
Selasa, 08 Maret 2011 – 12:25 WIB
SAMARINDA - Beberapa makanan (hasil) fermentasi mungkin masih belum digemari masyarakat. Padahal, ada beberapa manfaat yang bisa diambil dari makanan semacam itu. Di antaranya, manfaat antibiotik alami dari fermentasi biji kakao dan durian. Adalah Urnemi, dosen Fakultas Pertanian Universitas Mulawarman (Unmul) yang melakukan penelitian itu. Saat ini, dia sedang menempuh jenjang pendidikan S3 di Universitas Andalas, Sumatera Barat. Karena keterbatasan bahan dan alat, dia melakukan penelitian di Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia (LIPI), Cibinong, untuk disertasinya. "Disertasi saya tentang fermentasi kakao," ungkapnya.
Dosen bioteknologi ini memang bergelut di bidang mikrobioteknologi tanaman obat, buah-buahan, sayuran, dan hewan. "Dari awal saya tertarik bioteknologi (kultur jaringan) tanaman obat dan buah-buahan sejak S-1," ungkap perempuan kelahiran Padang Panjang, 27 Juli 1965 ini. Jeruk Keprok adalah objek pertama penelitiannya waktu itu.
Tahun 1998 dia berkesempatan menyelesaikan S2 di Institut Pertanian Bogor (IPB). "S2 saya dapat beasiswa dari Dikti," ujar perempuan yang mengaku merantau sejak tahun 1992 ini. Penelitiannya di S2 juga tentang tanaman. "Penelitian saya waktu itu tentang ekstrak daun jinten sebagai obat batuk rejan dan borok pada manusia," katanya.
SAMARINDA - Beberapa makanan (hasil) fermentasi mungkin masih belum digemari masyarakat. Padahal, ada beberapa manfaat yang bisa diambil dari makanan
Silakan baca konten menarik lainnya dari JPNN.com di Google News
BERITA LAINNYA
- Kesehatan
Tips Cara Mengobati Asma dari IDI Cilacap
Rabu, 27 November 2024 – 13:17 WIB - Kesehatan
Larangan BPA di UE Mulai 2024, Kapan Indonesia Menyusul?
Rabu, 27 November 2024 – 10:45 WIB - Kesehatan
3 Manfaat Teh Tawar yang Luar Biasa
Rabu, 27 November 2024 – 07:53 WIB - Kesehatan
5 Khasiat Kelengkeng, Lindungi Tubuh dari Serangan Penyakit Ini
Rabu, 27 November 2024 – 07:38 WIB
BERITA TERPOPULER
- Pilkada
PDIP Sebut Ade-Asep Menang di Quick Count Pilbub Bekasi
Rabu, 27 November 2024 – 21:08 WIB - Pilkada
Hasto Endus Upaya Menjadikan Pilgub Jakarta 2024 Jadi 2 Putaran
Rabu, 27 November 2024 – 20:05 WIB - Sepak Bola
Liverpool Vs Real Madrid: 10 Pemain Absen Termasuk Vinicius
Rabu, 27 November 2024 – 22:22 WIB - Politik
Agus-Nadia Unggul Hitung Cepat di Pilkada Temanggung
Rabu, 27 November 2024 – 22:15 WIB - Pilkada
Quick Count Poltracking: Egi-Syaiful Sementara Unggul dengan 68,08 Persen, Suasana Haru di Posko Kemenangan
Rabu, 27 November 2024 – 19:35 WIB