Ikan Patin Dimasak Begini Segar Banget, Bau Tanah dan Amis Ambyar

Tomat hijau 1 buah

Cabai rawit utuh sesuai selera

Daun kemangi sesuai selera

Cara membuat:

1. Ikan Patin yang sudah dicuci bersih dipotong empat kemudian marinade dengan garam dan jeruk nipis. Biar tidak amis dan tidak bau tanah lebih bagus marinade minimal 1 jam di kulkas.

2. Haluskan semua bumbu (tidak usah terlalu halus ya) kecuali tomat ceri, sereh, dan daun salam. 

3. Rebus air kira-kira 3 gelas sampai mendidih. Kemudian masukkan bumbu halus, sereh, daun salam, dan tomat cerinya.

4. Setelah kelihatan tomat cerinya lembek, masukkan kecap asin, gula pasir, kaldu bubuk, terasi bakar. Diaduk-aduk sampai merata dan tes rasa. Kalau kurang asam tambahkan air asam jawanya. Kurang asin tambah garam.