Kue Cucur Oesao, Jajanan Manis Khas NTT

Mama Ita juga menceritakan bagaimana proses pembuatan kue cucur yang hanya membutuhkan waktu sekitar 30 menit.

"Kita perlu bahan seperti air, gula air, gula lempeng, tepung beras, tepung terigu, daun pandan, dan minyak goreng," tutur Mama Ita.

Menurutnya kue cucur harus dibuat dengan air gula yang lebih banyak agar bentuk kue cucur tersebut menjadi bulat sempurna seperti topi.

Mama Ita biasanya membuat 1.600 kue cucur untuk dijual. Kue cucur Oesao ini dijual dengan harga Rp 20 ribu per piring. Sepiring berisi 16 hingga 18 buah kue cucur Oesao.

Setiap hari bahkan di hari libur, kue cucur Oesao menjadi jajanan yang wajib dinikmati oleh warga kota Kupang ataupun penumpang bus jurusan Kupang-SoE, Kupang-Kefa, Kupang-Atambua hingga travel tujuan Kupang-Dili.

"Di sepanjang jalan ini kan ada beberapa penjual cucur juga, biasanya kalau hari libur, banyak sekali orang yang datang beli cucur," ujar Mama Ita. (mcr2/jpnn)