Melbourne, Salah Satu Kota Terbaik yang Menghidangkan Kopi

Melbourne tercatat sebagai “The Most Livable City in the World” (kota yang paling layak/nyaman ditinggali) selama 3 tahun berturut-turut. Dan Australia adalah salah satu Negara di dunia dengan predikat Negara dengan banyaknya peminum kopi.

Pagi ini saya berada di sebuah kedai kopi bernama Everyday Coffee. Sebuah kedai yang berdiri diatas sebuah kata sakral yang amat susah dilakukan: kolaborasi.

Kata Everyday pun didapat karena mereka berkomitmen akan mengoperasikan kedainya 365 hari dalam setahun, tanpa libur.

Idenya simpel: merotasi dan menyajikan kopi-kopi terbaik sekaligus kolaborasi dari penyangrai (roaster) terbaik di Melbourne. Yang menggawangi kedai ini adalah barista-barista kawakan yang pernah bekerja di kafe-kafe ternama di kota ini.

Sebut saja Mark Free, Aaron Maxwell, dan Joe Miranda adalah sekian nama yang cukup lama berkecimpung di berbagai kafe spesialti Melbourne. Desain Everyday Coffee bersih, simpel dan elegan. Sentuhan mebel kayu dan tembok putih lebih mendominasi.

Berjalan menyusuri kawasan Collingwood, sekitar 2 km ke arah barat anda akan menemukan Proud Mary Coffee.