Nyam.. Nyam.. Lapis Legit 4 Besar Kue Terlezat di Dunia

"Proses pembuatan kue lapis legit membutuhkan kesabaran dan ketelitian, mencerminkan jiwa para pembuatnya. Saya kagum pada siapa pun pelaku industri pastry yang masih melestarikan budaya memasak kue lapis," kata Ketua Percepatan Wisata Belanja dan Kuliner Kemenpar Vita Datau.

Yang membuat lapis legit istimewa adalah ada cita rasa rempah yang samar-samar tercecap.

Kombinasi kayu manis, spekuk, cengkih, dan biji pala berpadu sempurna dengan kocokan mentega serta telur yang membuat per lapisnya lebih kenyal.

"Aslinya kue ini dibuat oleh orang Belanda yang tinggal di Indonesia, tetapi menggunakan rempah-rempah yang ada di Indonesia, yaitu kayu manis," kata dia.

Lantas, apa yang bisa dimanfaatkan oleh Indonesia dengan makin terkenalnya lapis legit di kancah internasional? Momentum ini harus dimanfaatkan dengan melestarikan lapis legit.

"Perlu dijaga dengan mengajarkan kepada anak-anak kita untuk bangga akan kekayaan rempah Indonesia melalui kue yang lezat dan digemari banyak orang ini," ujar Vita.

Beberapa fakta menarik dimiliki oleh lapis legit. Pertama, lapis legit dibuat dari 30 butir telur.

Bahkan, beberapa toko kue mengaku menggunakan hingga 40 butir telur untuk membuat tekstur kue ini sangat lembut.