Sajian Untuk Rayakan Imlek: Mi Panjang Umur

jpnn.com - Hari ini, Kamis (19/2) masyarakat Tionghoa merayakan Tahun Baru Imlek 2566. Biasanya ada sajian-sajian khas yang disantap bersama sahabat maupun keluarga saat perayaan membahagiakan setahun sekali ini.

Beberapa sajian adalah kuliner yang wajib mewarnai meja makan. Disebut wajib karena sajian-sajian tersebut memiliki falsafah yang tinggi.

Kue keranjang, misalnya. Falsafah pada kudapan dengan rasa manis yang kuat ini bahwa orang paling tua wajib mengayomi dan dihormati dalam keluarga.

Lalu, ada pula mi panjang umur. Dengan menyantapnya diharapan kita panjang umur panjang dan hubungan dalam keluarga senantiasa rukun. (opi/awa/jpnn)

Sajian Untuk Rayakan Imlek: Mi Panjang Umur
BAHAN:

500 gr mi telur keriting, seduh, tiriskan
5 sdm kecap manis
2 sdm kecap asin
2 buah cabai merah keriting, iris miring
150 gr paha ayam fillet, potong-potong
8 buah bakso sapi, dipotong-potong
100 gram caisim, dipotong-potong
150 gram taoge
15 butir telur puyuh, direbus matang, dikupas
1 batang daun bawang, diiris halus
100 ml kaldu ayam
1 sendok makan minyak untuk menumis

BUMBU HALUSKAN:

1 3/4 sdt garam
3/4 sdt merica bubuk
3 siung bawang putih goreng