Semakin Tinggi, Kian Banyak Rezeki

jpnn.com - jpnn.com - Tiongkok memang memiliki tradisi yang kuat, terlebih pada perayaan Imlek.

Semua harus istimewa, termasuk makanan. Tak sembarang makanan boleh disajikan saat Imlek, harus sesuai tradisi.

Salah satu menu wajib adalah Yu Sheng, yaitu makanan berupa salad.

Karena itu isinya beragam, terdiri dari berbagai macam sayur dan buah.

Seperti lobak putih dan kuning, wortel, pepaya, jahe dan jeruk. Semua bahan itu dicincang tipis.

“Semua bahan itu dikeringkan kemudian disajikan menggunung pada piring besar,” ujar Executive Chef Grand City, Hadi Sujono kepada Radar Surabaya (Jawa Pos Group).

Penataan bahan tak asal-asalan. Wotel diletakan menggunung di tengah, sementara bahan lain mengitari di sekitarnya.

Setelah itu daging ditambahkan, ada dua jenis daging yang dimasukan, yakni lobster dan salmon.