Simak Cara Tepat Menyimpan Daging Kurban Saat IdulAdha

Setelah dicuci bersih, langkah selanjutnya adalah meletakkan daging tersebut ke dalam wadah makanan (food container) berlabel food grade dalam keadaan kering. Setelah itu, masukan daging yang telah dikemas dalam wadah makanan ke dalam lemari pembeku (freezer).

Perlu diperhatikan bahwa suhu freezer yang disarankan adalah minus 17 derajat Celsius. Dengan suhu serendah ini, daging akan bertahan lebih lama, kira-kira bisa sampai 6 bulan. 

"Apabila Anda akan mengolahnya dalam tiga hari, lebih baik daging kurban disimpan di lemari pendingin saja. Jika memang ingin mengonsumsinya nanti-nanti, simpan di dalam lemari pembeku agar daging bisa bertahan hingga beberapa bulan. Meskipun demikian, apabila memungkinkan, daging kurban dianjurkan dikonsumsi secepatnya, paling tidak dalam rentang waktu satu minggu," pungkas dr. Karin.

Cara menyimpan daging kurban Idul Adha – baik sapi atau kambing – memang sangat perlu diperhatikan agar kualitas daging tetap terjaga. Dengan menyimpannya secara benar, daging tidak akan mudah dijangkiti bakteri dan nutrisi dalam daging tetap terjaga.(NB/ RVS/klikdokter)