JPNN.com 
Takaran Pas, Kopi jadi Lebih Nikmat
Rabu, 03 Oktober 2018 – 04:17 WIB
Ricky saat membagikan ilmu meracik kopi kepada pelanggan. FOTO : Jawa Pos
jpnn.com, SURABAYA - Salah satu hal terpenting menghasilkan kopi bercitarasa tinggi adalah takarannya. Hal itu dikatakan owner First Coffee Ricky Ricardo saat berbagi tip dengan para pelanggan di kedainya yang ada di Pakuwon Trade Center.
Dia mencontohkannya saat pembuatan kopi latte. ''Di sini saya biasanya pakai takaran 18 gram untuk bubuk kopi. Saat dimasukkan ke mesin espresso, keluarnya harus sekitar 36 gram,'' jelasnya.
Setelah mencairkan bubuk tersebut menjadi tetes-tetesan kopi yang diletakkan dalam dua shot glass, dia memastikan takarannya sudah 36 gram atau lebih sedikit. ''Oh iya, saat menunggu kopi menjadi cair, biasanya saya pakai timbangan espresso biar pas. Soalnya, ada waktunya juga dan bisa tahu berapa gram yang telah keluar,'' sambungnya.
