Takaran Pas, Kopi jadi Lebih Nikmat

Rabu, 03 Oktober 2018 – 04:17 WIB

Ricky saat membagikan ilmu meracik kopi kepada pelanggan. FOTO : Jawa Pos

Dia menututurkan, jika waktunya lebih dari yang ditentukan, kopi akan cenderung asam. Selanjutnya, kalau kurang dari waktu yang telah ditentukan, kopi akan terasa lebih pahit. Setelah bagian kopi, tinggal menyiapkan bagian susu. 

Dia kembali menjelaskan hal-hal yang terkadang sering dianggap negatif oleh para pelanggan. Yaitu, saat ada yang minta es sedikit. ''Bukannya kami nggak mau ngasih susu yang banyak. Tapi, kalau sesuai takaran, memang susunya harus dikurangi kalau esnya tidak memenuhi gelas,'' jelasnya.

Setelah itu, menambahkan gula ke dalam susu. Ricky menjelaskan bahwa ada tiga gula yang disediakan. Gula putih, gula aren, dan sirup. ''Kalau trennya sih, orang-orang lebih suka gula aren,'' imbuhnya.

Gula aren akan menambahkan rasa gurih. ''Sedangkan kalau pakai sirup, rasa kopinya akan sedikit berkurang,'' sambungnya. Barulah masuk ke tahap akhir, yaitu menuangkan dua shot glass berisi espresso secara bersamaan ke dalam susu. (ama/c22/any) 

jika waktunya lebih dari yang ditentukan, kopi akan cenderung asam. Selanjutnya, kalau kurang dari waktu yang telah ditentukan, kopi akan terasa lebih pahit

• First «
• Prev
• 1
• 2