Telur Mentah Penyebab Kasus Salmonella di Australia Barat

Selain itu negara bagian Queensland dan Victoria juga mengalami penurunan kasus salmonella. Semuanya mewajibkan kursus penanganan makanan bagi para profesional, yang diperbarui setiap lima tahun.

NSW mengenalkan persyaratan tambahan khusus penanganan telur. Dan hasilnya cukup menarik.

"Otoritas Pangan NSW cukup aktif mengajarkan keamanan telur mentah," kata Kennedy.

Dia menambahkan inspektur makanan juga memeriksa telur mentah saat mengaudit restoran atau kafe.

"Salah satu alasan mengapa Australia Barat memiliki kasus salmonella yang lebih tinggi, karena tidak ada persyaratan pelatihan pengawas makanan, seperti di Queensland, NSW, Victoria dan ACT (Canberra)," kata Kennedy.

"Di Australia Barat saya bisa memulai bisnis makanan tanpa adanya persyaratan mengikuti pelatihan formal," tambahnya.

Telur biang keladinya

Keracunan makanan seringkali sulit dicari penyebabnya pada satu makanan tertentu saja, namun dalam kebanyakan kasus, telur sering jadi biang keladinya.

Salmonella ditemukan di perut kebanyakan unggas.