jpnn.com, JAKARTA - DIABETES meruapakan salah satu penyakit yang bisa menyerang siapa saja.
Diabetes adalah penyakit yang terjadi ketika kadar glukosa darah tinggi, yang merupakan sumber energi utama tubuh dan berasal dari makanan yang kita makan.
BACA JUGA: 10 Jenis Sayuran Bergizi yang Bisa Membantu Menambah Tinggi Badan
Kadar insulin berperan penting dalam diabetes karena merupakan hormon yang dibuat oleh pankreas yang membantu glukosa dari makanan masuk ke sel kita, untuk digunakan sebagai energi.
Diabetes bisa memengaruhi kemampuan tubuh kita untuk memproduksi cukup insulin atau menggunakan insulin dengan baik, sehingga menyebabkan glukosa tetap berada di dalam darah dan tidak mencapai sel.
BACA JUGA: 4 Jenis Camilan Manis Ini Aman Dikonsumsi Penderita Diabetes Secara Rutin
Ini adalah kondisi yang serius, tetapi bisa diatasi dengan merombak pilihan makanan termasuk sayuran, dan mengetahui tanda-tanda awal penyakit tersebut.
Saat memutuskan makanan mana yang akan dimasukkan ke dalam diet Anda, ?indeks glikemik (GI)? adalah alat yang bisa digunakan.
BACA JUGA: 5 Jenis Teh Sahabat Terbaik Penderita Diabetes
Ini mengukur seberapa banyak dan seberapa cepat suatu makanan meningkatkan gula darah Anda.
Berikut sayuran yang bisa dimasukkan pasien diabetes ke dalam menu makanannya, seperti dikutip laman Healthshots.com.
1. Wortel
Wortel adalah sumber beta karoten, serat, vitamin K1 dan A, potasium, dan antioksidan yang baik.
Sayuran ini merupakan makanan rendah glisemik (16), dan rendah karbohidrat.
Sesuai penelitian Journal of Chiropractic Medicine, nutrisi dalam wortel mungkin bermanfaat bagi penderita diabetes.
Studi tersebut menyoroti bahwa asupan serat makanan bisa membantu mengurangi prevalensi diabetes tipe 2.
Sayuran ini bisa dimakan dengan cara direbus, mentah, dan sebagai bagian dari hidangan gurih dan manis.
2. Brokoli
Brokoli kaya akan nutrisi dan mengandung zat besi, vitamin C, serat, protein, kalsium, selenium, dan magnesium.
Brokoli bisa membantu mencegah kerusakan pembuluh darah pada pasien diabetes, karena adanya senyawa yang disebut 'sulforaphane'.
Sesuai penelitian yang diterbitkan oleh jurnal Science Translational Medicine, sulforaphane menghasilkan enzim yang melindungi pembuluh darah dan mengurangi jumlah molekul yang bisa merusak sel.
Ini juga membantu melawan anemia, membangun otot, dan rendah GI (15).
Sayuran ini bisa dimakan dalam bentuk panggang, dimasukkan ke dalam masakan gurih, dan digunakan untuk membuat sup.
3. Bayam
Rendah kalori dan tinggi nutrisi, bayam adalah makanan super yang harus Anda sertakan dalam diet Anda.
Bayam mengandung zat besi, vitamin C, dan antioksidan. Selain meningkatkan kesehatan secara keseluruhan dengan mengurangi peradangan, dan meningkatkan tingkat kekebalan, American Diabetes Association (ADA) menetapkan bayam sebagai makanan sehat untuk penderita diabetes, baik tipe 1 maupun tipe 2.
Bayam rendah GI (15), dan bisa digunakan untuk membuat sup, hidangan gurih, dan salad.
4. Mentimun
Mentimun memiliki kandungan air yang tinggi sehingga membantu membuat Anda merasa kenyang dan terhidrasi.
Sesuai penelitian yang diterbitkan oleh Journal of Ethnopharmacology, mentimun bisa membantu mengurangi dan mengontrol kadar gula darah, karena mengandung hormon yang membantu sel beta di pankreas memproduksi insulin.
GI-nya 14, dan bisa dimakan mentah, sebagai bagian dari salad, dan dalam bentuk acar.
5. Okra atau kepik
Ini penuh dengan nutrisi seperti potasium, vitamin B dan C, asam folat, serat, dan kalsium.
Kandungan seratnya yang tinggi dikaitkan dengan pengelolaan diabetes, sesuai penelitian yang diterbitkan oleh Nutrition Journal.
Penelitian juga menunjukkan bahwa peningkatan asupan serat makanan meningkatkan kontrol glikemik dan meningkatkan sensitivitas insulin.
Karena rendah GI (17-20), okra bisa dimakan sebagai hidangan gurih dan berkuah, dan juga bisa dipanggang.(fny/jpnn)
BACA ARTIKEL LAINNYA... Jaga Kesehatan Ginjal dengan Mengonsumsi 5 Jenis Sayuran Ini
Redaktur & Reporter : Fany