5 Khasiat Kacang Hijau, Aman Dikonsumsi Penderita Penyakit Kronis Ini

jpnn.com, JAKARTA - KACANG hijau merupakan salah satu jenis makanan disukai banyak orang.

Makanan yang satu ini biasanya diolah dalam bentuk hidangan manis, bubur kacang hijau.

Kacang hijau (Vigna radiata) adalah kacang hijau-zaitun kecil dari keluarga polong-polongan/buncis (Leguminosae).

Kacang hijau dan kecambahnya banyak digunakan dalam salad segar di India, Tiongkok, Bangladesh, Asia Tenggara, dan negara-negara barat.

Penghargaan diberikan pada profil nutrisi seimbangnya. Kacang ini tinggi protein, karbohidrat, serat makanan, dan biokimia aktif.

Mereka adalah sumber asam amino, pati tanaman, dan enzim terbaik.

Berikut ini penjelasannya, seperti dikutip laman Stylecraze.com.

1. Memiliki Aktivitas Antioksidan

Protein dan polifenol dalam biji, kecambah, dan kulit kacang hijau menunjukkan potensi aktivitas antioksidan.