6 Manfaat Sehat Beras Hitam yang Sebaiknya Tidak Anda Remehkan

jpnn.com, JAKARTA - BERAS hitam mendapatkan warna hitam-ungu khas dari pigmen yang disebut antosianin dan memiliki sifat antioksidan kuat.

Saat ini, berkat rasa ringan, pedas, tekstur kenyal, dan banyak manfaat nutrisinya, nasi hitam bisa ditemukan di berbagai masakan di seluruh dunia.

Berikut ini beberapa manfaat beras hitam untuk kesehatan, seperti dilansir laman Genpi.co.

1. Tinggi protein

Semangkuk nasi hitam mengandung karbohidrat yang lebih rendah daripada beras merah, tetapi lebih tinggi kandungan serat dan proteinnya.

Satu porsi beras hitam (100 gram) menyediakan 17 persen dari asupan protein harian.

2. Tinggi antioksidan

Beras hitam tinggi akan kandungan antocyanin. Kandungan antocyanin dalam beras hitam merupakan yang tertinggi dibandingkan varietas beras lainnya.