6 Manfaat Ubi Jalar yang Luar Biasa, Silakan Dicoba

5. Membantu Melindungi Penglihatan Anda

Manfaat ubi jalar selanjutnya ialah bisa membantu melindungi penglihatan Anda.

Ubi jalar oranye adalah salah satu sumber beta-karoten terbaik yang bisa Anda temukan.

Beta-karoten, pigmen tumbuhan yang diubah tubuh kita menjadi vitamin A, membantu mencegah mata kering dan membuat Anda tetap melihat dengan baik dalam gelap.

Beta-karoten juga bertindak sebagai antioksidan untuk melindungi sel-sel mata dari kerusakan dan peradangan akibat radikal bebas.

6. Meningkatkan Fungsi Otak

Antioksidan dianggap membantu mencegah penurunan fungsi otak yang berkaitan dengan usia dan risiko kondisi neurodegeneratif seperti Alzheimer dan demensia, dan ubi jalar memiliki beberapa jenis yang berbeda, termasuk karotenoid dan antosianin.

Karotenoid seperti yang ditemukan dalam ubi jalar oranye telah terbukti memperlambat penurunan kognitif, sedangkan antosianin dalam ubi jalar ungu telah ditemukan (dalam penelitian pada hewan) untuk meningkatkan memori dan pembelajaran.(fny/jpnn)