9 Manfaat Ubi Jalar, Cegah Serangan Penyakit Ini

jpnn.com, JAKARTA - UBI jalar merupakan salah satu makanan yang bisa diolah dalam berbagai jenis hidangan, baik gurih dan manis.

Anda bisa mengolah ubi jalar dalam bentuk hidangan seperti kolak, gorengan, bolu kukus, selai, dan lainnya.

Ubi jalar (Ipomoea batatas) adalah sayuran akar yang mengandung tepung dan rasanya manis.

Kulit luarnya tipis berwarna coklat dengan daging berwarna cerah, paling umum berwarna oranye, tetapi varietas lain termasuk putih, ungu atau kuning.

Anda bisa makan ubi jalar utuh atau dikupas dan daun tanamannya juga bisa dimakan.

Secara botani, ubi jalar termasuk dalam keluarga bindweed atau Morning Glory, sedangkan ubi putih termasuk dalam keluarga Nightshade.

Akar yang bisa dimakan seperti ubi jalar secara alami kaya akan karbohidrat dan serat.

Hal ini karena mereka bertindak sebagai organ penyimpanan tanaman, menyimpan energi untuk periode dormansi.