Adi Taroepratjeka dan Mia Handayani, Pasutri Tester Kopi

Teliti Rasa dari Unsur Tanah dan Kecepatan Angin

Sabtu, 24 Maret 2012 – 00:04 WIB

Adi Taroepratjeka dan Mia Handayani, Pasutri Tester Kopi - JPNN.COM

SEJOLI KOPI: Mia Handayani (kiri) dan Adi Taroepratjeka (kanan) mejeng di lukisan bertema kopi. Foto; Agung Putu Iskandar/Jawa Pos

Nilai-nilai tersebut digunakan sebagai ukuran standar internasional negara pengimpor kopi untuk mengetahui rasa kopi dalam angka. Dengan begitu, mereka bisa tahu kopi mana yang cocok buat konsumennya. "Kami melakukannyaa secara freelance. Tidak terikat pada produk tertentu," tutur lelaki kelahiran 1975 itu.

Proses mendapatkan sertifikat tester internasional tidak gampang. Adi harus mengikuti serangkaian ujian kompetensi. Awalnya dia menjalani pelatihan untuk tester kopi tingkat nasional pada 2005. Saat itu dia melakoninya seminggu di Pusat Penelitian Kopi dan Kakao di Jember, Jawa Timur (Jatim).

Mayoritas peserta adalah orang-orang yang berkecimpung di dunia kopi. Mulai pengusaha kopi, petani, hingga juragan kedai kopi. Adi dan Mia berasal dari kalangan yang tidak diperhitungkan: pencinta kopi. "Semuanya dari produsen atau marketing kopi. Cuma kami tester kopi yang berasal dari end user," kata Adi.

Setelah mengantongi ijazah kopi tester nasional, Adi kemudian mengikuti pelatihan tester kopi internasional pada 2008 di Bali. Jika sebelumnya hanya mencecap kopi Nusantara, kali ini dia harus menyeruput kopi dari berbagai belahan dunia. Sejak itulah dia menjadi tester kopi internasional.