Tercatat, zat gizi dari tepung ganyu ini mencapai 70,16 persen sari pati, amilosa 38 persen, protein 2,18 persen, kadar air 16,33 persen sedangkan serat kasar 1,01 persen. (fajar)
JAUH sebelum jagung dan beras menguasai, tanaman ganyu sudah dijadikan makanan orang-orang terdahulu. Namun, tanaman ini tidak begitu familiar sehingga