Hewani Atau Nabati: Susu Apa yang Paling Baik Bagi Kesehatan?

Penelitian di tahun 2017 menyebutkan kedelai memiliki kandungan nutrisi jauh lebih baik daripada susu alternatif lainnya, termasuk susu dari kacang almond, air beras dan santan kelapa.

Tersedia dalam versi kaya lemak dan rendah lemak, susu kedelai merupakan sumber protein nabati, karbohidrat, vitamin B yang baik dan sebagian besar diperkaya dengan kalsium sehingga secara nutrisi sebanding dengan susu sapi.

Kemampuan tubuh untuk menyerap dan memanfaatkan kalsium tambahan dalam susu kedelai mendekati kemampuan tubuh menyerap susu sapi.

Ada penelitian yang menunjukkan kalsium dari susu kedelai yang diperkaya dapat diserap hingga 75 persen dibandingkan kalsium dari susu sapi, meskipun data tentang hal ini terbatas.

Susu ini biasanya mengandung lebih banyak protein daripada susu alternatif nabati lainnya, mengandung lemak tak jenuh dan serat yang sehat.

Photo: Semua nutrisi yang terkandung dalam susu sapi bisa ditemukan dari sumber lain. (Pexels)

Susu kedelai juga mengandung senyawa yang disebut fitoestrogen, yaitu tumbuhan alami yang meniru estrogen alami tubuh, namun pada tingkat yang lebih rendah.

Awalnya ada sejumlah spekulasi berdasarkan penelitian pada hewan tentang efek samping fitoestrogen pada kanker payudara dan hipertiroidisme. Namun, penelitian yang dilakukan pada manusia tidak mendukung hal ini.