Jaga Berat Badan Seimbang dengan Diet Karbohidrat

Para peneliti menyesuaikan asupan kalori peserta untuk menjaga berat badan mereka tetap stabil dan mereka mengukur pengeluaran energi para peserta. Komposisi diet seseorang memiliki dampak besar pada metabolismenya dalam penelitian ini. "Orang-orang dengan diet rendah karbohidrat membakar sekitar 250 kalori sehari lebih banyak daripada mereka yang mengonsumsi makanan tinggi karbohidrat," jelas Ludwig.

Pada kelompok rendah karbohidrat, mereka yang memiliki sekresi insulin tertinggi pada awal penelitian, memiliki hasil yang lebih dramatis, membakar hingga 478 kalori lebih banyak per hari dibandingkan dengan diet tinggi karbohidrat. Kelompok rendah karbohidrat juga memiliki tingkat ghrelin yang secara signifikan lebih rendah, yang dikenal sebagai hormon kelaparan.

Ludwig menyebut temuan itu "mengejutkan" dan konsisten dengan faktor-faktor dalam makanan - terutama karbohidrat olahan - meningkatkan tingkat insulin seseorang terlalu tinggi dan mendorong sel-sel lemak untuk menyimpan terlalu banyak kalori.

"Tidak ada cukup kalori untuk seluruh tubuh dan itulah yang menyebabkan orang - terlepas dari fakta bahwa mereka mungkin memiliki 50 atau 100 kilo lemak tubuh ekstra - berpikir bahwa mereka kelaparan," tambah Ludwig.

Diet rendah karbohidrat, di sisi lain, menurunkan insulin dan meningkatkan hormon glukagon, yang membantu membalikkan perilaku sel lemak itu. Penelitian lain menunjukkan pembatasan karbohidrat sebagai pengobatan utama untuk diabetes tipe 2. Pada diet rendah karbohidrat, tubuh mungkin memiliki akses yang lebih baik ke kalori. Jadi ada lebih banyak kalori yang tersedia untuk otot,otak, hati dan organ lain.

Ini mungkin menjelaskan mengapa orang yang tetap menggunakan rejimen rendah karbohidrat membakar lebih banyak energi daripada mereka yang tidak. Pelaku diet terbesar adalah karbohidrat olahan, yang menghasilkan perubahan hormonal yang memprogram tubuh seseorang untuk menambah berat badan. Mereka termasuk roti putih, nasi putih, produk kentang, sereal siap saji, gula tambahan, dan biskuit.(fny/jpnn)