Ketahuilah, Ini Manfaat Kentang Ungu Bagi Kesehatan

3. Gula darah

Dibandingkan dengan kentang lain, kentang ungu memiliki indeks glikemik yang lebih rendah, sehingga menyebabkan risiko lonjakan gula darah yang lebih rendah.

Senyawa polifenol yang terkandung dalam pati mencegah penyerapan darah oleh usus.

Sebuah penelitian yang dilakukan pada tikus yang diberi makan ekstrak kentang ungu melihat peningkatan tingkat toleransi glukosa dan dampak positif pada mempertahankan kadar gula darah normal.

4. Tekanan darah

Karena jumlah kalium yang diperoleh saat makan kentang ungu, yang kaya akan senyawa polifenol, maka tekanan darah akan berkurang ketika Anda mengonsumsi kentang ini.

Polifenol dikatakan memiliki fungsi yang mirip dengan obat yang dimaksudkan untuk menurunkan tekanan darah.(fny/jpnn)