Resep Ramadan: Buka Puasa Ala India dengan Nasi Biryani

jpnn.com - Indonesia memang punya ribuan hidangan lezat yang bisa disajikan untuk buka puasa. Namun, tidak ada salahnya juga sesekali mencoba cita rasa internasional seperti nasi biryani dari India.

Rasa hidangan ini menjadi khas karena mencampurkan nasi dengan rempah-rempah lalu ditambahkan daging seperti sapi kambing maupun ayam. Secara tampilan nasi biryani ini mirip dengan nasi kebuli dari Arab Saudi. Namun cita rasanya berbeda.

Dilansir dari NDTV, Minggu (19/5), Biryani berasal dari kata ‘biryan’ dan konon berakar di Persia. Hidangan ini menjadi populer di India selama pemerintahan Mughal.

BACA JUGA: Cincau Membuang Rasa Panas, Minuman Favorit Selama Ramadan

Di Indonesia, Nasi Biryani juga bisa dihidangkan dengan ayam bagi mereka yang khawatir dengan kolesterol dari daging kambing. Berikut resep sederhana membuat nasi biryani dengan tambahan ayam.

Bahan-bahan:

600 gram nasi basmati rebus
1 kg paha ayam
4 sendok makan daun mint cincang
1 sendok teh garam masala bubuk
garam sesuai kebutuhan
2 sejumput saffron
2 sendok teh bubuk ketumbar
1 sendok makan pasta jahe
1 sendok makan pasta bawang putih
4 cabai iris & irisan hijau
2 sendok makan pure tomat
320 gram tomat cincang
400 gram bawang putih iris tipis
2 sendok teh biji jintan
8 kapulaga hijau
6 sendok makan minyak
1/2 sendok teh bubuk cabai
1 sendok teh bubuk kunyit
6 sendok makan yogurt polos
1 sendok makan susu

Cara Membuat: