5 Makanan Mentah yang Harus Dihindari Ibu Hamil

4. Telur mentah

Lembaga American Pregnancy Association menekankan bahwa salah satu makanan yang patut dihindari ibu hamil adalah telur mentah. Sebab, telur mentah dapat mengandung bakteri salmonela yang bisa berbahaya bagi kesehatan ibu hamil dan janin.

Bahkan, dijelaskan oleh dr. Sara Elise Wijono, MRes, dari KlikDokter, meski telur mentah sudah diolah menjadi saus, misalnya mayones, dressing salad, saus pasta, krim custard, atau saus hollandaise, tetap tidak disarankan untuk dikonsumsi ibu hamil.

“Meski sudah diolah sedemikian rupa, telur tersebut tidak melalui proses pasteurisasi sehingga belum bisa dikatakan steril dari bakteri,” jelas dr. Sara.

Menurutnya, memanaskan olahan telur mentah dengan menggunakan microwave sepertinya tak akan membunuh bakteri karena suhunya tidak maksimal. Apalagi jika telur mentah hanya dituang ke atas makanan yang panas.

Perlu Anda ingat, suhu minimum untuk membunuh bakteri di dalam telur adalah 71 derajat Celcius. Beda halnya jika Anda menggoreng atau merebus telur hingga benar-benar matang dan terlihat oleh mata. Kemungkinan besar, bakteri dalam telur yang direbus atau digoreng itu sudah mati dan lebih aman untuk dikonsumsi.

5. Susu mentah

Supaya aman untuk dikonsumsi, susu harus melalui proses pasteurisasi atau dengan pemanasan ultraviolet demi membunuh bakteri di dalamnya. Jika tidak, susu akan rentan disusupi bakteri seperti listeria, salmonella, E. Coli, Campylobacter, bahkan Micobacterium bovis. Bakteri-bakteri tersebut dapat menimbulkan berbagai masalah kesehatan, baik pada ibu maupun janin.