Ajinomoto Gandeng Binus University Kampanyekan Bijak Garam  

"Dengan cara ini, kita bisa menjaga kesehatan tanpa mengorbankan cita rasa,” ucap Andalina.

Ajinomoto juga menekankan pentingnya mengikuti anjuran Kementerian Kesehatan RI dalam mengurangi asupan gula, garam, dan lemak (GGL) guna memperpanjang harapan hidup sehat masyarakat Indonesia.

Para mahasiswa mendapat wawasan  tentang pentingnya menciptakan menu sehat yang sesuai pedoman gizi seimbang dan tetap profitable.

Mereka juga diajak membandingkan rasa dari menu ‘tori no suimono’ (sup ayam khas Jepang) yang hanya menggunakan garam dengan menu serupa yang dikurangi garamnya dan ditambah MSG Aji-no-moto Plus.

Turut hadir Chef Dedes Dwi Ratna Sari, Executive Chef Stube Group Jakarta, yang memperkenalkan lima inspirasi menu comfort food, seperti Beef Black Pepper Popia, Chicken Maryland with White Sauce, Sushi Sandwich with Beef Maranggi Satay dan lainnya.

"Menu ini dirancang untuk menggabungkan cita rasa Asia, western, dan fusion (Jepang-Indonesia), sekaligus menunjukkan potensi kreasi menu sehat yang profitable," ujar Chef Dedes.

Sementara itu, sebagai bagian dari inisiatif Ajinomoto Health Provider, program ini tidak hanya mempromosikan pola hidup sehat tetapi juga mendukung keberlanjutan lingkungan.

Ajinomoto berencana melanjutkan Seminar Food Service ke universitas lain pada Januari 2025, menjadikan kolaborasi ini langkah strategis dalam membangun masa depan kuliner yang lebih sehat dan inovatif. (esy/jpnn)