Halal Institute dan PKH UIN Bandung Gelar Pelatihan Juleha

Halal Institute juga berkomitmen terus melaksanakan pelatihan Juleha dengan bundling uji kompetensi.

terlebih lagi ada kerja sama dengan Akademi Juleha PKH UIN Bandung yang juga memiliki komitmen yang sama dalam menyediakan SDM Juru Sembelih Halal untuk melayani program Jaminan Produk Halal di Indonesia. "Kegiatan ini akan dilaksanakan setiap bulan," kata SJ Arifin.

Sementara itu,  Ketua PKH UIN Bandung Tri Cahyanto mengatakan Juleha merupakan profesi yang wajib ada dalam rantai Jaminan Produk Halal (JPH).

"Segala produk makanan yang mengandung unsur hewan sembelihan wajib menyertakan daging yang sudah memiliki sertifikat halal, sedangkan sertifikasi halal pada daging memerlukan keberadaan SDM Juleha," ujarnya.

Mengingat daging menjadi bahan baku dari sebagian besar produk makanan, maka kebutuhan SDM Juleha sebanding dengan jumlah rumah pemotongan hewan/unggas, tempat pemotongan hewan/unggas, hingga pemotongan mandiri.

"Jumlah ini sangat besar, bisa mencapai puluhan ribu orang. Jumlah tersebut masih sangat jauh dari kenyataan riil ketersediaan Juleha bersertifikat. Apalagi, disandingkan dengan target sertifikasi halal pada Oktober 2024," ujar Tri.

Dia mengatakan pemerintah melalui Kementerian Pertanian dan lembaga-lembaga negara lain selama ini menjadi ujung tombak pelatihan Juleha. Namun dengan kapasitas penganggaran negara yang terbatas, sangat tidak mungkin mengharapkan seluruh Juleha dilatih dengan anggaran pemerintah.

"Salah satu solusinya adalah membuka pelatihan berbayar untuk masyarakat yang ingin menjadi Juleha atau mengharapkan memiliki sertifikat Juleha," kata Tri Cahyanto.(fat/jpnn)