Lesaffre Ajak Pelaku Bisnis Maksimalkan Ragi dalam Industri Makanan

Keragaman rasa dan intensitas ekstrak ragi dapat menonjolkan rasa dari berbagai bahan makanan manis dan gurih, termasuk saus dan bumbu, makanan ringan, daging buatan, daging olahan, dan masih banyak lagi.

"Persepsi komponen yang dimiliki setiap rasa memiliki tujuan nutrisi dan menjadikan ekstrak ragi sebagai solusi alami dan berlabel bersih untuk mengembangkan produk yang lebih sehat dengan pengurangan garam," katanya.

Salmon mengatakan berkat kehadiran regional mereka di Asia Pasifik, Biospringer bermitra dengan klien untuk menciptakan bahan-bahan yang inovatif dan alami.

Pihaknya juga membantu membuat makanan lebih enak dan lebih sehat sekaligus dapat diandalkan tanpa merusak planet dan manusia.

Biospringer Head of Asia Pacific Philippe L’Honneur mengatakan konsumen makin sadar akan kesehatan dan makanan yang mereka konsumsi.

Namun, rasa tetap menjadi faktor kunci penerimaan dalam preferensi makanan mereka.

Mengingat tren dan tantangan saat ini, Biospringer telah mengembangkan bahan-bahan inovatif dan alami dari fermentasi ragi untuk membuat makanan lebih sehat dan enak tanpa mengurangi citarasa.

"Berkat pengetahuan dan inovasi pasar yang kuat, para ahli teknis Asia Pasifik kami yang berbasis di Singapura mampu mendukung produsen makanan dalam setiap tantangan formulasi lokal termasuk pengurangan garam, pengurangan gula, dan banyak lagi," ungkapnya.