Warpong Buan Tawarkan Ponggol Istimewa & Kekinian

jpnn.com, JAKARTA - Anda pencinta tempe? Nah, sekarang ada kuliner istimewa berbahan dasar tempe yang diolah dengan bumbu rahasia dan dimasak selama 12 jam.

Masakan unik berupa ponggol itu jadi menu andalan Warpong Buan.

Ponggol, makanan khas Tegal, Jawa Tengah itu yang diolah oleh Juru Masak Warpong Buan, Rudini Prabowo Hasibuan (Buan) tersebut punya cita rasa beda dengan ponggol kebanyakan.

Perbedaan itu dapat dilihat dari cara maupun bumbu masak yang digunakan. 

Buan menceritakan untuk mendapatkan ponggol bercitarasa tinggi butuh tiga tahun riset.

"Ponggol itu sebetulnya terbuat dari tempe. Saya mulai belajar bikin resep sendiri. Saya gagal beberapa kali dan akhirnya menemukan resep yang rasanya sangat luar biasa," kata Buan saat peresmian Warpong Buan di Jakarta, Rabu (28/2).

Ponggol Buan punya ciri khas berbeda karena tempenya dipadukan dengan daging.

Meski dimasak 12 jam, tetapi tempe itu tidak hancur seluruhnya.