9 Manfaat Ubi Jalar, Cegah Serangan Penyakit Ini

8. Melindungi hati

Senyawa tumbuhan dalam ubi jalar, termasuk antosianin bisa melindungi hati karena membantu menurunkan peradangan dan mengurangi kerusakan akibat radikal bebas akibat oksidasi.

9. Rendah lemak

Menariknya, ketika direbus atau dipanggang, ubi jalar sebenarnya bebas lemak.

Sayuran umbi-umbian mungkin kaya akan karbohidrat, tetapi menyumbang lebih sedikit kalori dibandingkan porsi pasta atau nasi.

Terlebih lagi, tidak seperti pasta dan nasi, mereka menyumbangkan mikronutrien yang bermanfaat, termasuk beta-karoten, potasium, dan vitamin C.(fny/jpnn)